Velouté de petits pois express

Velouté de petits pois express en 5 min


Rien de tel qu’une bonne soupe bien chaude quand les températures commencent à baisser. C’est donc parti pour un velouté de petits pois à réaliser en 5 petites minutes dans l’autocuiseur Sicomatic T-Plus.

 

Velouté de petits pois express

 

Ce dont vous avez besoin:

Ingrédients: 600g de petits pois (surgelés ou frais selon la saison), 2 oignons émincés, 1 càs de beurre, 4 feuilles de menthe ciselées, 3/4l de bouillon de volaille, 125g de crème fraîche, 1 pincée de sucre, sel-poivre

Ustensiles: Sicomatic T-Plus

 

Comment vous y prendre étape par étape:

  1. Préchauffer la Sicomatic T-Plus 5 min à sec et à feu doux. Ajouter le beurre et mettre les oignons à fondre.
  2. Ajouter les petits pois et la menthe. Recouvrir de bouillon, saler et poivrer légèrement.
  3. Porter à ébullition puis fermer la Sicomatic et cuire 5 min position I.
  4. Laisser redescendre l’indicateur de pression puis mixer le velouté de petits pois.
  5. Ajouter le crème, une pincée de sucre et vérifier l’assaisonnement.
  6. Présenter le velouté de petits pois avec quelques croûtons grillés et quelques feuilles de menthe fraîche.