Velouté de lentilles blondes

Velouté de lentilles blondes à l’autocuiseur


L’hiver arrivant, nous vous suggérons aujourd’hui de vous réchauffer avec un succulent velouté de lentilles blondes très facile et rapide à réaliser dans la Sicomatic T-Plus.

Velouté de lentilles blondes

 

Ce dont vous avez besoin:

Ingrédients: 1 oignon, une noisette de beurre, 1 tranche épaisse de lard fumé, 1 bouquet garni, 1 càs de concentré de tomates, 4 càs de crème fraîche épaisse, sel, poivre, quelques brins de persil plat

Ustensiles: Sicomatic T-Plus

 

Comment vous y prendre étape par étape:

  1. Verser un bon litre d’eau froide dans la Sicomatic, ajouter tous les ingrédients sauf la crème fraîche et le persil plat, puis porter à ébullition sans mettre le couvercle.
  2. Fermer puis cuire 15 min en position II
  3. Ôter le bouquet garni, ajouter 4 càs de crème fraîche puis mixer le tout
  4. Servir le velouté de lentilles bien chaud en parsemant de persil haché et en ayant au préalable rectifié l’assaisonnement si besoin.

Pour un velouté de lentilles plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques croûtons revenus dans un peu d’huile d’olive à la poêle.