Rillettes fraîcheur aux deux saumons

Rillettes fraîcheur aux deux saumons


Le soleil montre peu à peu ses jolis rayons, ce qui nous donne envie de vous partager cette recette de Suzy, conseillère culinaire: les rillettes fraîcheur aux deux saumons, très simple à réaliser dans le faitout Quadro en Silargan®.

 

Rillettes fraîcheur aux deux saumons

 

Ce dont vous avez besoin:

Ingrédients: 300g de saumon frais cuit au court bouillon et effeuillé, 200g de saumon fumé, 1 càs de vodka, 80g de beurre très ramolli, 1 càs de poivre vert, 2 petites pincées de poivre de Cayenne, 2 càs de citron vert, 1 càs d’huile d’olive.

Ustensiles: Faitout Quadro, boîte de conservation en verre Storio

 

Comment vous y prendre étape par étape:

  1. Cuire le saumon dans le faitout Quadro au court bouillon puis l’effeuiller.
  2. Mixer le saumon fumé puis mélanger tous les ingrédients à la fourchette.
  3. Verser les rillettes fraîcheur aux 2 saumons dans une boîte Storio et placer au réfrigérateur 2 à 3h.
  4. Servir les rillettes fraîcheur accompagnées d’œufs de lompe, de quelques brins d’aneth, sur du pain de campagne grillé.