Mini cocottes express et faciles à l’autocuiseur 2


Cette recette de mini cocottes express qui nous a été partagée par l’une de nos conseillères culinaires, est à la fois simple, extrêmement rapide à réaliser (2 min maximum de cuisson dans l’autocuiseur multifonctions Sicomatic T-Plus) et surtout bluffante de saveurs. Si vous avez des invités prochainement, elle sera idéale pour votre repas convivial.

 

 

Ce dont vous avez besoin:

Ingrédients : 700g de blanc de poulet, 120g d’arrière de lapin désossé, 100g de jambon, 500g de chou vert, 200g de carottes, 140g de champignons, environ 1/4L de vin blanc, 10cl de fond de veau, 20cl de crème fraîche, 1 càs de farine, 2 càs d’huile, sel-poivre.

 

Ustensiles: Sicomatic T-Plus, maryse pour poêle Extra Line, éplucheur à légumes/fruits

 

Comment vous y prendre étape par étape:

  1. Préchauffer la Sicomatic T-Plus à sec à température douce. Sur la planche à découper, couper en lanières: le jambon, le lapin, le blanc de poulet ainsi que les carottes et le chou (préalablement lavés et épluchés avec l’éplucheur à légumes/fruits).
  2. Fariner le lapin et le poulet. Dans la Sicomatic T-Plus, les faire revenir dans un peu d’huile. Ajouter les carottes, les champignons, et le chou puis arroser de 10cl de fond de veau en mélangeant bien à l’aide de la maryse pour poêle.
  3. Fermer et cuire 1 à 2 min en position II.
  4. Réserver dans un plat, puis, déglacer avec le vin blanc et laisser réduire de 3/4. Ajouter la crème fraîche puis réintégrer la viande et les légumes en mélangeant à nouveau à l’aide de la maryse pour poêle.
  5. Dresser ensuite bien chaud dans des mini cocottes individuelles.

Vous pouvez accompagner ces mini cocottes express à l’autocuiseur d’un riz parfumé de type Thaï ou Basmati cuit préalablement en 0 min dans la Sicomatic T-Plus.


2 commentaires sur “Mini cocottes express et faciles à l’autocuiseur

  • vendee

    Les recettes pour la Sicomatic T-Plus sont pour combien de personnes car aucune recette indique le nombre de personne , merci

    • admin Auteur de l’article

      Bonjour, en général elles sont pour 4 personnes, sauf si un nombre différent est précisé avant la liste des ingrédients. merci de nous suivre!

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