Plats uniques
Choux à l’Ariègoise
Ingrédients : 1 chou vert (ou la moitié suivant taille), 1 oignon, 4 gousses d’ail, 4 manchons de canard confit, 1 tranche de ventrèche salée (ou talon de jambon ou tranche de poitrine de porc salée), 4 pommes de terre (1/pers.)/Pour la farce : 6 œufs, 200g de chair à saucisse, pain rassis (à votre convenance) Ustensiles: Biomatic, Poêle
DetailsCourgettes « bateau » à la saucisse – Recette enfants
Ingrédients : 4 petites courgettes, 8 saucisses de Strasbourg, moutarde, cantal (ou gruyère) râpé. Ustensiles: Plat à four Kaiser Recette proposée par Céline Blanc (dpt 15) 1./ Couper les courgettes en 2 et enlever les graines. 2./ « Moutarder » le fond et déposer une saucisse à l’intérieur. Déposer les bateaux dans un plat à four. 3./ Parsemer de
DetailsTatin de pommes de terre et camembert
Ingrédients : 1kg de pommes de terre (roseval par ex), 1 oignon, ciboulette (à votre convenance), 1 camembert pas trop fait, 1 disque de pâte feuilletée, 75g de beurre, 10cl de crème fleurette 30% de mat. grasse, sel, poivre 5 baies. Ustensiles: Plat rond, Biomatic 1./ Dans le plat rond préalablement préchauffé, faire fondre l’oignon haché
DetailsPommes de terre à la boulangère
Ingrédients : 4 saucisses fumées, 1kg de pommes de terre à chair ferme, 3 ou 4 beaux oignons doux, 30g de beurre, bouquet garni, 2 gousses d’ail, 1 verre d’eau bouillante dans laquelle on dilue 1 tablette de bouillon concentré, sel-poivre. Ustensiles: Biomatic, poêle Durado ou poêle haute 1./ Préchauffer 5 min une poêle Silit à
DetailsMéli Mélo estival au wok
Ingrédients: 3 blancs de poulet, 300g de filet de porc, 1 poireau, 2 courgettes, 2 poivrons rouges, 2 carottes, 2 tomates, 3cs de sauce soja, 2 cs d’huile, 4 cc de sucre en poudre, gingembre râpé. Ustensile : Wok 1./ Peler les poivrons avec l’éplucheur spécial peaux fines, ôter les pépins et le couper en fines
DetailsLasagnes aux épinards et aux 2 saumons
Ingrédients pour 6 personnes : 750g d’épinards frais, 500g de mascarpone, 4 tranches de saumon fumé, 400g de saumon frais (sans peau et sans arête), 40cl de coulis de tomates, 60g de parmesan, pâtes à lasagnes (fraîches de préférence), ½ citron, basilic, sel, poivre Ustensiles: Cocotte haute Emma Recette proposée par L. Bonnaventure 1./ Mettre 25cl
DetailsFeuilleté aux 2 saumons
Ingrédients : 2 disques de pâte feuilletée très fines, 740g de saumon frais, 1 botte de ciboulette, ½ citron confit, 2 tranches de saumon fumé, 40cl de crème fraîche liquide (30% de mat. grasse), 50g d’amande en poudre, sel-poivre. Ustensiles: Plat studio 1./ Disposer un disque de pâte feuilleté au fond du plat Studio. 2./ Tailler le
DetailsSaucisse de Morteau et pommes de terre au Mont d’Or
Ingrédients pour 4 pers. : 1 saucisse de Morteau labellisée, 1 boîte de Mont d’Or, 2 à 3 pommes de terre moyennes/pers. (à chair ferme type charlotte), env. 30cl de vin blanc Côtes du Jura ou Chardonnay, 1 gousse d’ail (facultatif). Ustensiles: Biomatic Recette proposée par Emmanuelle Robert (dpt 39) pour la mise à l’honneur de la
DetailsRisotto aux asperges vertes
Ingrédients pour 4 pers. : 400g de riz Arborio, 300g d’asperges vertes, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1L de bouillon de légume (ou volaille), 20cl de vin blanc, 2 cs d’huile d’olive, 10cl de crème fraîche liquide (ou 25g de beurre), parmesan, sel et poivre. Ustensiles: Biomatic 1./ Éplucher et laver les asperges. Les couper en petits
DetailsTajine de boeuf
Ingrédients: 900g de gîte ou de jarret, 1kg de tomates (ou 1 grosse boîte de tomates pelées), 3 carottes, 2 courgettes, 3 pommes de terre, 3 oignons, 2 gousses d’ail écrasées, 1 cc de canelle, 1 cc de gingembre en poudre, 1 cc de safran, 3cd de cassonade, sel et poivre Ustensiles: Biomatic Recette proposée
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